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湖北省蛋品工程技术研究中心

发布日期:2012-08-30  浏览次数:2607
  湖北省蛋品工程技术研究中心于2006年经湖北省科技厅批准组建,在此基础上,经农业部批准成立国家蛋品加工技术研发分中心。该中心拥有500m2试验研发室,中心成员是由专业从事蛋品科技研发的教师、博士生和硕士生组成,共70余人。该研发中心主要进行蛋品加工技术、新产品研发、蛋品营养化学研究与功能性产品开发;同时还进行禽蛋副产物(蛋壳、壳膜、残留蛋清)综合利用、蛋品加工机械与自动检测装备的研究与开发,以及功能性营养强化鲜禽蛋安全与质量控制。目前已有洁蛋、液体蛋、无铅工艺皮蛋、专用蛋粉、咸蛋快速腌制工艺、蛋品涂膜保鲜剂、传统蛋品加工升级改造技术等10多项技术在全国推广。该中心已同国内外40余家蛋品加工企业建立了战略合作伙伴关系,为推进全国蛋品行业科技进步、产业升级方面做出了突出贡献。现已荣获省、部级科技成果二等奖2项。目前承担国家863项目、948项目、国家自然科学基金、“十一五”重大科技专项、省重点攻关项目以及企业委托研发课题12项。

  中心热忱为全国蛋品行业的加工企业、政府主管部门提供行业咨询和技术服务,开展行业交流,共同促进我国蛋品行业的跨越式发展。

  中心科研成果

  目前,该中心蛋品科技人员正在承担国家863、948、国家“十一五”支撑项目、省级重点攻关等10多项课题。鉴定成果10多项,发明专利6项,正在承担的科研开发课题10多项。

  最近几年鉴定的科研成果有:

  (1)传统蛋品现代化生产技术与装备研发示范及相关国家标准的制定

  鉴定证书编号:教育部鉴字[2007]第23152015号

  (2)皮蛋现代化生产技术与装备研发及产业化示范

  鉴定证书编号:湘科鉴字[2006]第23152015号

  (3)菹草功能饲料主剂与功能红心蛋品的产业化

  鉴定证书编号:鄂科鉴字[2003]第23152015号

  (4)鸭蛋品质无损伤自动监测分级方法与设备

  鉴定证书编号:湘科鉴字[2002]第23302017号

  授权或申请发明专利如下:

  (1)含碘鹌鹑蛋饲料生产技术。发明专利,专利号ZL94102099.1

  (2)一种生产红心鸭蛋的功能饲料及其制备方法,发明专利,2005年授权.ZL03118991.1

  (3)机械湿擦清洁蛋的方法及设备,发明专利,申请号:200810048380.0

  (4)一种距抗癌作用的类胡萝卜素及其制备方法, 发明专利,申请号:03118426X

  (5)产品包装设计专利13项

  (6)《一种低钠保健皮蛋的加工方法》专利已申请受理

  (7)《生产高碘鹌鹑蛋的配合饲料》发明专利

  (8)《皮蛋涂膜保鲜剂》专利已申请受理

  2001年以来的获奖成果

  (1)传统蛋品现代化生产技术与装备研究示范及相关国家标准的制定,2007年获得教育部科学技术进步二等奖;

  (2)菹草功能饲料主剂与功能红心蛋品的产业化,2004年获得湖北省科技进步二等奖;

  (3)鸭蛋品质无损自动监测分级方法与设备,2002年获得全国商业技术进步三等奖;

  (4)湖北省鸡的主要疫情防治措施研究与应用,2004年获得湖北省科技进步二等奖。

  制订的蛋品标准如下:

  (1)主持制定了农业部《无公害食品鹌鹑蛋》标准;

  (2)主要参加制定了农业部《无公害食品鲜鸭蛋》标准;

  (3)主持制定了国家标准《皮蛋》标准;

  (4)鹌鹑皮蛋标准被国家技术监督局列为行业标准;

  (5)湖北省地方标准《洁蛋》;

  (6)建立了20多种抗菌药物在动物可食组织中残留的快速检测方法。

  联系方式:

  地址:湖北武汉南湖狮子山街一号

  邮编:430070

  电话:86-27-87282027

  传真: 86-27-87384670

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