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中秋后市场上的月饼去哪了? 消费者担心“回炉再造”

发布日期:2013-09-26  来源:中国吉林网  浏览次数:2261
每逢中秋节,火爆呈昙花一现的当属月饼,可是小长假一过,这月饼就像过了气的“嫔妃”一样被打入了冷宫,在市场上悄无声息了。不管是商家怎样的打折促销,也很少有人问津。但每年剩下的月饼都流向哪里,又怎么处理呢?这些在消费者的心里始终是一个疑问。

  吉林食品网核心提示:每逢中秋节,火爆呈昙花一现的当属月饼,可是小长假一过,这月饼就像过了气的“嫔妃”一样被打入了冷宫,在市场上悄无声息了。不管是商家怎样的打折促销,也很少有人问津。但每年剩下的月饼都流向哪里,又怎么处理呢?这些在消费者的心里始终是一个疑问。

  记者踏查>> 剩余月饼 数量真不少

  昨日,记者再去超市踏查,发现月饼已经下架,工作人员说,剩余月饼一般都退回生产厂家处理了。

  应景的月饼,每年都剩下多少,似乎很难统计。不过,一位促销员跟记者说,在节前每天月饼的销量还是不错的,过节之后,月饼就很少有人买了,“我记得我这个摊位撤展的那天礼盒剩余比较少,单块的偏多。没有细数过,不过一二百块儿肯定是有了。”粗略计算一下,月饼的剩余数量还真不少。

  探其原因>> 每年月饼销量在减少

  那么生产厂家为什么会生产出这么多月饼,致使产生如此大的剩余量呢?对此一位业内人士表示,这与月饼销量减少有关系。正月十五的元宵、五月初五的粽子和八月十五的月饼都属于节庆食品,一般来说节过完后就很少有人问津了。而现如今大家都注重健康,像月饼这种高热、高糖的食品,大家也都是尝尝鲜罢了。

  商家根据市场需求,每年的销量也在减少。而生产厂家很难提前准确判断出市场的需求量是多少,加上月饼生产厂家都想占有市场,也就出现了月饼剩余的情况。

  月饼去向>> 当福利发或是做饲料

  记者在商超内了解到,未出售的月饼大多数都会返回生产厂家处理。那么厂家又是如何处理的呢?很多市民担心,厂家会将剩余的月饼保存,然后第二年中秋节再出售。为此,国内一些城市建立了月饼回收上报机制。为防止中秋没卖完的月饼“回炉再造”,上海宣布建立“月饼回收上报制度”,经销商卖不掉的月饼无论过期与否,都必须向监管部门上报。

  那么这些剩余月饼回收到厂家,厂家又是如何处理这些剩余的月饼呢?记者联系了几家月饼生产厂家。工作人员表示,每年剩余的月饼,公司会回收,主要就是用于给员工发放福利。还有一些月饼生产厂家表示,如果还有剩余的月饼,就会碾碎作为饲料低价出售给养殖场。但这无疑是一种浪费。

  业内人士>> 建议实行预约生产制度

  中秋佳节是传统节日,赏月吃月饼这个习俗还要延续。可是这月饼食用得越来越少,销量也在下滑,已经成了不可避免的现象。那么应该如何解决这些节庆食品出现大量剩余的情况呢?

  业内人士建议,可以建立预约消费制度。也就是说,在中秋节前生产厂家可以预约生产,例如使用消费券之类的等等。然后根据预订的数量进行适量的生产。比如说,预订100块,厂家可以生产120块,剩余的用于零售,这样的生产方法就可以减少月饼出现大量剩余的情况。与此同时,还可以根据市场的需求,尽量满足顾客的口味。向健康食品的趋势发展,这样也能增加月饼的销量,同时减少剩余。

 
    

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