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草莓含致癌除草剂? 专家称其实莓农舍不得用农药

发布日期:2015-04-29  来源:扬子晚报  浏览次数:2416

  吉林食品追溯      开栏语

  你有没有被每天网上热传的养生信息和食品警示困扰?

  扬子晚报联合部分江苏省级重点实验室,通过真正有说服力的实验,让谣言不攻自破。

  在人类一切智能活动里,没有比做价值判断更简单的事了,比如“张三坏”“李四好”。难的是为什么,而这个恰恰是我们想告诉你的,通过科学实验为您揭示真相。扬子晚报“求真实验室”来了。

  近日,一则题为“蜂农的忠告”的网帖热传。帖子写道,草莓种植户隔一两天就要打药,蜜蜂大量死亡。前天,央视又报道了“草莓检出致癌农药”的消息。一时间,不少网友都在感慨“草莓也不安全了”。

  事实真是如此吗?扬子晚报记者从超市和菜场各买了两份草莓,带到江苏省农科院中心实验室,用数据来还原现在市面上的草莓到底有没有农药残留的真相。

  扬子晚报全媒体记者 朱姝 文/摄

  央视曝光

  草莓检出除草剂 美国已列为致癌物

  近日,央视记者在北京新发地农产品批发市场、美廉美超市、昌平采摘园以及路边的草莓摊,购买了8份草莓样品,送到北京农学院进行检测。

  实验人员检测出了农药乙草胺,8份样品中全部都有。

  专家表示,美国已经把乙草胺列为致癌物,如果长期食用,可能会导致亚胺类代谢物的中毒。如果参照0.05毫克每公斤的欧盟标准,这些检出的样本里边,1号草莓样品乙草胺的最高残留量是0.367毫克每公斤,超标了7倍多,就连残留最低的3号样品,也超标了大约1倍。

  ■马上就访

  省农科院专家:只能说不可思议

  昨天,扬子晚报记者采访了江苏省农科院草莓专家赵密珍研究员。“我觉得整个事情都只能用一个词来形容,不可思议。”赵密珍表明了自己的态度。

  赵密珍说,现在我国草莓种植已经使用大棚覆膜技术。“草莓在每年8月底9月初种苗,种苗前为了封闭杂草生长,种植户会用一次‘乙草胺’,然后把地膜安放到位。”

  “因为了有了地膜,所以不可能再长杂草了,‘乙草胺’的作用就是除草,所以种植户也不会再打这个药。”赵密珍说,“‘乙草胺’的残效期只有45天。草莓从苗到结果要好几个月时间,‘乙草胺’的药效早就过了。所以我实在不知道这个实验的结果是怎么得来的。”

  走进实验室

  江苏省农科院中心实验室于2013年底成立,我们这次实验,用到了最昂贵的“液相色谱质谱联用仪”。

  此外,“电感耦合等离子体质谱”可以快速检测土壤、水、空气和食品里的重金属含量是否超标。“气相色谱串联质谱分析仪”,只要是环境中挥发的气体都能检测分析。

  1 改头换面

  粉碎机登场,3分钟打成草莓泥

  扬子晚报记者分别从连锁超市和菜场水果摊处买了两份草莓,来到省农科院的中心实验室,草莓到底“毒不毒”,我们用实验来说话。

  “做这种实验,第一步就是做前处理。”负责我们这次试验的,是汪佳蕾实验员,她介绍说,“前处理”也就是将草莓“改头换面”。她拿出一台我们常见的“料理机”,“第一步就是将草莓打成泥。”

  汪佳蕾说,这台“料理机”名叫“高速万能粉碎机”,它的转速比家用料理机大多了。2到3分钟后,草莓已经变成了泥状。

  2 彻底净化

  0.2微米的杂质,都要清除出去

  经过一系列搅拌、过滤等工作之后,两份草莓已经变成了红色液体。

  “接下来,我们就要加入氯化钠”。只见汪佳蕾将装着5到7克氯化钠的烧杯上,放置一个滤纸做的“喷嘴”,将草莓溶液倒入“喷嘴”上。混合完成后再晃动几下,神奇的一幕发生了:两瓶溶液都出现了“层次”。分层的原因,是为了在溶液中提取有机成分。

  “我们在分层好的草莓溶液中提取一下,滴入乙腈溶液中,这是为了达到净化的效果。”汪佳蕾说,虽然肉眼看上去,分层好的草莓溶液已经很干净了,其实里面还有一些杂质。“这些杂质的直径可能只有0.2微米,肉眼根本看不见。但是不完全净化,就会影响实验结果。”

  3 主角登场

  昂贵仪器检测,没有农药残留

  实验的“前处理”全部结束后,就要把农残药剂进行混合。

  “这次我选用的农残药剂共有18种,都是比较常用的农药。比如克百威、多菌灵等。”汪佳蕾说着,将这18个小瓶子,放进了一台“大家伙”里。这台“大家伙”,就是本次实验的“主角”液相色谱质谱联用仪器,“它的价格400万,是我们实验室里最贵的。”

  “这台机器可是世界上灵敏度最高的,全国一共也只有两台。”汪佳蕾告诉记者,不光能检测农药残留,就连瘦肉精都可以检测。“瘦肉精有很多种,用这台仪器可以测定到底是哪一种。准确率很高。”

  第二天,记者再次来到实验室拿到结果,“18种常见的农药残留,两份样本里都没有发现。”汪佳蕾说。

  草莓的真相

  买来蜜蜂授粉 莓农很少用农药

  江苏省农科院草莓专家赵密珍研究员说,有很多草莓种植户都会花钱购买蜜蜂为棚内草莓授粉,提高草莓品质和产量,这是一种自然的生产措施。

  每个大棚都需要放置蜂箱,一箱蜜蜂需要花费200-300块钱,这也是一笔不小的投入,为此,莓农对于所用授粉的蜜蜂都非常爱护,一般在生产过程中很少使用农药。

  草莓长得“丑” 很可能是最甜的

  扬子晚报记者在菜场探访时,不少市民说长得“歪瓜裂枣”的不能吃。

  赵密珍表示,草莓畸形可能是在生长中没有发育好导致的。比如有些草莓长得扁扁的,这种草莓一般是植株的第一批果实,由于吸收了足够多的营养所以个头较大且形状扁扁的,“其实这样的草莓有时候反而是最甜的。”

  洗草莓的时候 顶部绿叶不要摘

  草莓应该如何选购?

  据专家介绍,选购的时候,最好挑全果鲜红均匀的果实,不宜选择半红半青的果实,另外草莓都有浓厚的香气,如果草莓没香气或有青涩味,另外草莓上的籽如果也是鲜红色而不是白色,那么这样的草莓多是染色草莓。而草莓清洗的时候,不要摘掉顶上的绿叶,否则表面的农药物质可以从顶部的结蒂部分渗入到草莓的内部。

 
    
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