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带花瓜菜身价偏高 专业人士:带花瓜菜更新鲜

发布日期:2015-05-06  来源: 佛山日报  浏览次数:1986

  吉林食品追溯    又到瓜菜旺季,记者昨日走访发现,带花瓜菜身价普遍偏高,但有菜贩和街坊担心带花瓜菜喷了保鲜剂。对此,专业人士表示,瓜菜带花很正常,且带花瓜菜更新鲜。

  记者昨日走访禅桂的普君市场、同济市场和南约市场发现,带花瓜菜并不多见,一般一个市场只有一到两个摊位有出售带花瓜菜,价格较其他摊位要高。

  在禅城同济市场,带花青瓜卖到12元/公斤,同一个摊位没带花的青瓜只要8元/公斤。对比来看,带花的青瓜疙瘩更明显一些,看上去也新鲜一些。旁边一个菜摊则没有带花的青瓜和节瓜售卖。档主李女士称,“据说带花的有毒,这种更健康。”

  那么,带花的瓜菜到底是更新鲜还是喷了保鲜剂?对此,市中南农业科技有限公司常务副总经理邝巨明介绍,前段时间天气晴好,最适合本地瓜菜生长,本地瓜菜不喷洒保鲜剂,花也很新鲜。即使瓜菜来自外省,将瓜菜包装好并用冷藏车运输,运输时间约两三天的瓜菜也会带花。他总结道,“除青瓜,节瓜也会带花。但节瓜花小,丝瓜一般不带花,总体来说市场上的瓜菜带花是正常现象。”

  目前,新鲜青瓜和节瓜在中南市场的批发价低至1~1.5元/公斤。邝巨明指出,“带花瓜菜卖相好一些,菜贩定价时也会高一些。”

  此外,佛科院食品与园艺学院园艺系教授曹毅分析认为,考虑到目前的储藏工艺和农药成本,加上瓜菜售价不高,因此带花瓜菜在采摘前后喷保鲜剂的可能性不大。

  消费提示

  带花瓜菜更新鲜 自然成熟更营养

  曹毅介绍,瓜菜带花与否主要是采收时间的问题,如将采收时间提前,当瓜菜七八成熟时就采收的话,商品性更好,保存也更容易一些。

  至于带花的瓜菜好不好,曹毅分析称,自然成熟的瓜菜营养价值会高一些,而商品性成熟的瓜菜则更新鲜,口感、卖相方面会好一些。

 
    
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