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饮食问题可凭规范票据追溯源头

发布日期:2012-10-18  来源:杭州网  浏览次数:1549
  记者昨天从浙江省食品药品监督管理局获悉,《餐饮服务食品安全“黑名单”制度》和《餐饮服务食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票管理实施细则》进入公开征求意见阶段。

  记者了解到,为确保餐饮行业的饮食安全,浙江省食品药品监督管理局将从源头把关监督餐饮服务业的采购证票留存制度,严格监管餐饮服务提供者在食品原料,食品添加剂及食品相关产品采购时的索证索票、进货

  查验和采购记录行为,确保一旦出现食品问题即可有据可寻,追溯进货渠道规范化,确保消费者的饮食安全。

  《餐饮服务食品安全“黑名单”制度》主要针对餐饮服务提供人员落实食品安全责任,规范餐饮服务提供行业的证照,一旦未按规定执行的将被列入餐饮服务食品安全“黑名单”。《餐饮服务食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票管理实施细则》征求意见稿,主要涉及鼓励餐饮服务提供者应落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录制度。索证索票规范对象为采购预包装食品,散装食品或食品添加剂,采购食用农林(水)产品,采购畜禽肉类几类。

  餐饮管理处有关负责人告诉记者,对于出现食品安全问题因索证索票制度不落实而难以溯源的,按照法律法规规章的处罚幅度从重处罚。征求意见阶段,市民也可参与提出意见。

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