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【美食制作】五彩缤纷的美味:腰果鸡丁

放大字体  缩小字体 发布日期:2013-04-11  浏览次数:2816
  腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润

  腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力。吉林食品网为大家介绍一道以腰果为主食材的食谱:腰果鸡丁。由于配料的丰富,整体看来五彩缤纷,令人胃口大开。

腰果鸡丁
   腰果鸡丁

  【腰果鸡丁】

  材料:腰果100克、鸡脯肉1块、黄瓜半根、黄彩椒半个调料:鸡蛋清1个、葱姜末少许、盐1小匙、料酒1小匙、生抽1小匙、淀粉1匙

  腰果鸡丁做法

  做法:

  1、 准备所需材料。将鸡腿肉去骨切成方丁,加入蛋白,盐,淀粉,少许清水上浆入味。用手抓匀,这样做出的鸡肉会更加鲜嫩,上浆时间稍长一些也会更入味。姜切丝,蒜切片,青红椒切块备用。

腰果鸡丁做法

  2、 炒锅里倒少许油,放入腰果炒出香味,颜色泛金黄后盛出备用。

  3、 将鸡脯肉切成小丁,加入鸡蛋清、盐、淀粉拌匀腌10分钟,使鸡脯肉上浆入味。

  4、 炒锅烧热倒少许油,放入鸡丁滑散炒至变色,盛出备用。

  5、 锅中留底油,放入葱姜末爆香,再放入黄瓜丁和黄椒丁翻炒一会。

  6、 再加入鸡丁大火炒匀。

  7、 加入腰果炒匀。

  8、 最后淋少许生抽和水淀粉炒匀,加盐调味,翻炒均匀即可出锅。

  小贴士:配菜里也可以加上胡萝卜等其他孩子爱吃的蔬菜。腰果要最后加,才能更好的保持腰果的酥脆。

  营养小贴士:腰果营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,味道香甜可口,经常食用有助于强身健体,提高宝宝的抗病能力。不过过敏体质的孩子有可能会引起过敏反应,所以第一次吃的时候一定要注意观察孩子是否能吃腰果。腰果油脂含量大,所以一次不宜吃太多哦。

 
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