每天吃一汤匙坚果可减少心血管疾病威胁
日期:2013-07-18 15:08
每天吃一汤匙坚果可减少心血管疾病威胁
  担心肥胖与心血管疾病的人,更要吃好油,台湾营养专家刘怡里17日建议,每天吃一汤匙坚果,搭配全谷物及蔬果可减少心血管疾病的威胁。
  坚果富含单不饱和脂肪酸,可帮助维持血中的好胆固醇,进而降低心血管疾病风险,因此卫生署新版每日饮食指南,原有6大类食物的油脂类中,将坚果类及其制品独立一项,建议民众多食用坚果类。
  刘怡里说,掌握三多二少原则,多吃蔬果、全谷及坚果,这3类食物,减少过多动物性脂肪例肉类当中的油脂,如奶油和猪油,和高胆固醇食物如红肉、内脏等,减少坏胆固醇来源。
  刘怡里说,每天的饮食当中要涵盖榛果、杏仁、核桃、腰果等不同坚果类,不仅吃到好油,还能获得维生素B6、叶酸、钾等营养素。
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