夏季吃西瓜清热解暑 4招教你挑选优质瓜
日期:2013-08-02 11:53
夏季吃西瓜清热解暑 4招教你挑选优质瓜

吉林食品网讯 夏季,人们都喜欢吃沙甜的西瓜,可以很好的清凉解暑。从健康饮食的角度考虑,西瓜也有利尿通便的好处,可以去火。那么,怎样挑选西瓜才能沙甜?下文就告诉大家如何挑西瓜最好吃。
  1 看。花皮瓜类,要纹路清楚,深淡分明;黑皮瓜类,要皮色乌黑,带有光泽。无论何种瓜,瓜蒂、瓜脐部位向里凹入,藤柄向下贴近瓜皮,近蒂部粗壮青绿,是成熟的标志。
  2 摸。怎样挑选西瓜?用拇指摸瓜皮,感觉瓜皮滑而硬则为好瓜,瓜皮粘或发软为次瓜。
  3 掂。成熟度越高的西瓜,其份量就越轻。一般同样大小的西瓜,以轻者为好,过重者则是生瓜。
4 听。将西瓜托在手中,用手指轻轻弹拍,发出咚、咚的清脆声,托瓜的手感觉有些颤动,是熟瓜;发出突、突声,是成熟度比较高的反映;发出噗、噗声,是过熟的瓜;发出嗒、嗒声的是生瓜。
还可以利用以下方法:
  1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的,是熟瓜;表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的,是不熟的瓜;用手指弹瓜听到嘭嘭声的,是熟瓜;听到当当声的,还没有熟,听到噗噗声的,是过熟的瓜。
  2、看瓜柄。绿色的,是熟瓜;黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的,是不熟就摘的瓜;瓜柄已枯干,是死藤瓜,质量差。
  3、看头尾。两端匀称,脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜;头大尾小或头尖尾粗的,是质量较差的瓜。
  4、比弹性。瓜皮较薄,用手指压易碎的,是熟瓜;是指甲划要裂,瓜发软的,是过熟的瓜。
  5、用手掂。有空飘感的,是熟瓜;有下沉感的,是生瓜。
  6、试比重。投入水中向上浮的,是熟瓜;下沉的是生瓜。
  7、看大小。同一品种中,大比小好。
  8、观形状。瓜体整齐匀称的,生长正常,质量好;瓜体畸形的,生长不正常,质量差。
  下面介绍两款西瓜食谱:
  瓜片荷叶茶
  材料:新鲜西瓜皮1块,鲜荷叶30克。
  做法:
  将西瓜皮切小块,荷叶切丝,然后把所有的材料放入沸水中煎煮3分钟即可。
  瘦身功效:能够很好的改善便秘,可以达到瘦全身的效果。
  红椒西瓜皮
  材料:西瓜皮300克,葱2条,盐、红辣椒、味精各适量。
  做法:
  去掉西瓜的红瓤和外层硬皮,将瓜皮切成细条,撒盐腌着。再把西瓜皮挤干水分。红辣椒切丝,放少许盐在油锅中炸一下,再倒进西瓜皮炒2分钟,然后放味精、小葱,翻炒几下就可以起锅了。
  瘦身功效:此菜不仅瘦身,色泽悦目,红辣椒配淡青的瓜皮,吃起来满口生津。





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